udintsev.com Blog

Понедельник выдался рабочим днем – я провел его в Институте Ядерных Исследований китайской Академии Наук.

Вечером мы с китайскими коллегами ходили в традиционный ресторан местной кухни. Фишка там вот в чем: в середине стола стоит кастрюля, разделенная перегородкой а-ля “инь-янь” на две части: в одной кипятится острая приправа, а в другой – более мягкая, с пряностями и цветочками. К столу подают всякие блюда, которые и нужно варить: кусочки тонко нарезанного мяса, колбаски, грибы сродни тем, которыx я eл в Японии, рыба, картофель, репа (!!!), а также… лошадиный желудок (его я пробовать не стал). В целом, по стилю приготовления очень похоже на японскую кухню, но с акцентом на мясо и овощи, а не на рыбу. В любом случае, было интересно ознакомиться с местными явствами.